名厨亮灶解决方案

2019-07-28 11:21:10

应用背景:
羿睿(YIRV)随着时代的发展,科技的进步,人民生活水平日渐提高,生活节奏日渐加快,随之而来的是人们饮食和就医习惯的改变,同时网上订餐卫生不合格、外卖黑作坊、无照经营等等众多问题被曝光在我们的眼前,越来越多的人们开始关注食品安全问题,为此,国家食品药品监督管理局推出明厨亮灶工程,让消费者坐在饭店大厅或包间,就可以通过液晶广告机将后厨的“一举一动”尽收眼底。 

建设意义:

羿睿(YIRV)明厨亮灶系统在企业中应用,主要在于监督餐饮企业、学校食堂等单位的厨房的规范经营,液晶广告机应用主要在于后厨的实时监控和信息的展示,一来通过高清视频画面监督后厨工作人员的规范操作,对商家的用料和食材安全进行监督管理,二来为顾客展示后厨画面,传递食品安全的信心,让顾客吃的安心,买的放心。

运行场所:


高清视频监控,采用防油污专用摄像机,能够满足厨房的油污环境,针对厨房不同的功能区域,选择不同类型摄像机,对仓库、清洗、切配、烹饪、留样及餐具消毒等区域进行视频监控。

方案理念:


针对目前食品监管的现状,结合全国各地深入调研分析,羿睿(YIRV)遵循国家明厨亮灶建设标准,从食药监局等监管单位、餐饮企业等经营单位、普通公众等多角度进行设计,满足各类用户的使用需求。
监管端:监管端主要对象为食药监局等食品主管单位,诸如视频监管、电子档案、新闻公告、投诉反馈、现场执法等,满足监管单位日常对下级企业的监管需求。
企业端:企业端主要对象为食品企业,是对企业自身的管理的提醒和规范,也符合上级监管单位的监督管理需求。
公众端:公众端主要对象为普通消费者,此类用户更加关心所选择店铺商家的食品卫生安全状况。

方案特点:


1.企业管理多样透明,规范企业经营;监督从业人员;企业合理评级;地图直观标记
2.事件信息查询详情,事件信息包括报警信息、投诉信息、检查监督信息。针对事件信息可按照时间、类型、所属区域等进行查询。支持快速查看事件详情。
3.报表管理形式丰富,企业统计支持按规模;类型对生产企业、流通企业、餐饮企业等进行统计,所有统计均可图形化展现,报警统计针对报警次数和报警排名进行统计。
4.多级管理层次明晰,针对平台多级管理;支持企业用户和监管用户的多级管理
5. 信息发布实时准确,信息发布包含两部分,分别是后厨的实时视频画面展示和其他信息发布。
6.系统运维智能管理,系统采用专业运维管理服务系统,对系统中各类设备进行运维管理。

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